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19 mayo 2025 | Publicado : 11:05 (19/05/2025) | Actualizado: 12:10 (19/05/2025)
Ep.
La feria de la tapa Extregusta, que se ha celebrado este pasado fin de semana en el Paseo de Cánovas de Cáceres, ha vendido un total de 70.000 tickets, lo que supone una recaudación de 105.000 euros, según los datos aportados por el Ayuntamiento cacereño.
La cita gastronómica, que ha cumplido su mayoría de edad con la décimo octava edición, ha contado con un buen tiempo que ha animado a los cacereños y visitantes a degustar alguna de las ochenta propuestas que ofrecían la veintena de stands instalados en el céntrico paseo cacereño.
En el apartado oficial, el jurado profesional de Extregusta ha premiado la tapa elaborada por el restaurante Charlotte que consistía en un brioche de cordero con confitura de cerezas del Jerte, y que ha sido elegida como la mejor entre las 15 que participaron en el concurso.
La segunda mejor tapa según el jurado ha sido la del catering Vía de la Plata, que presentó un cremoso de ajo blanco con presa ibérica confitada y caviar de aceite de oliva, y el tercer puesto ha ido a parar al Jardín de los Golfines por su lingote de oreja glaseado con encurtidos asiático.
Este año, el Caldero de Honor que reconoce la trayectoria profesional en el mundo de la hostelería, ha sido concedido a título póstumo para Claudio Vidal Rey, fundador del restaurante Casa Claudio en Casar de Cáceres que falleció en julio del año pasado y consiguió hacer de su restaurante un referente de la cocina en toda la provincia.
El jurado de esta edición ha resaltado la alta presencia de hamburguesas en las propuestas de los restaurantes que han participado en este XVIII Extregusta, por lo que han planteado la posibilidad de premiar el año que viene a la mejor hamburguesa de esta feria de la tapa.
