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23 julio 2025 | Publicado : 16:07 (23/07/2025) | Actualizado: 17:09 (23/07/2025)
Concretamente, la IX 'Primavera en la Ruta el Sabor de un Territorio' ha concluido con un balance "muy positivo" y una "gran acogida" por parte del público y los establecimientos colaboradores.
Con el objetivo de fomentar el turismo gastronómico en Cáceres, un sector clave para el desarrollo económico de la región, la D.O.P Torta del Casar organiza desde hace nueve años esta iniciativa, para la que cuenta con la colaboración de algunos de los establecimientos más emblemáticos de la zona, desde hoteles con encanto hasta restaurantes en los que deleitarse con propuestas culinarias en las que el queso amparado ejerce como anfitrión.
En este sentido, el director del Consejo Regulador de la D.O.P Torta del Casar, Javier Muñoz, ha explicado que "el turismo asociado a la gastronomía del territorio que se visita es cada día más importante, ya que visitamos paisajes, monumentos y museos, pero también comemos, y como viajeros consideramos que este es un factor muy importante a la hora de elegir destino".
En esta novena edición, la Denominación de Origen ha contado con la colaboración de diecisiete establecimientos de la provincia que, durante los meses de campaña, se han encargado de alojar a los visitantes y darles a conocer el queso estrella de la región a través de las cartas de sus restaurantes. Todos ellos han destacado su satisfacción con el evento, al que valoran "muy positivamente".
Según los datos obtenidos desde el cierre de la campaña, los colaboradores de la 'Primavera en la Ruta el Sabor de un Territorio' han destacado "la buena organización" de la iniciativa y su utilidad "para dar visibilidad a los establecimientos", con un balance de satisfacción general de 4,4 puntos sobre 5. Así, todos ellos han valorado el evento como "positivo" para sus negocios.
MÁS DE 500 PLATOS SERVIDOS
Durante los cerca de dos meses de campaña, los restaurantes de la ruta han servido 558 platos elaborados con el queso amparado. De este modo, más de 500 visitantes han podido disfrutar y, en algunos casos, descubrir el sabor único de este producto.
Además, los establecimientos ofrecieron a los viajeros un aperitivo con Torta del Casar, una iniciativa que ha recibido una valoración de 4,3 puntos sobre 5 por parte de los colaboradores, que han destacado "la calidad del producto" y su "utilidad como herramienta de promoción".
Unos datos que refuerzan el compromiso de la D.O.P con la difusión del queso y la cultura, naturaleza y tradiciones de su lugar de origen. "A lo largo de la campaña, se han distribuido más de 600 quesos D.O.P Torta del Casar, entre lo asignado a los hoteles participantes, sorteos, incentivos y degustaciones en las actividades realizadas. El objetivo es que el visitante pruebe la Torta del Casar, disfrute de sus singularidades, y se lleve el queso amparado de vuelta a su origen, ejerciendo como embajador de la Denominación de Origen Protegida", ha indicado Muñoz.
En total, los establecimientos de la ruta han alojado a más de 20.000 visitantes, que han podido disfrutar de experiencias diseñadas para dar a conocer el patrimonio cultural y paisajístico de la región a través de una de sus grandes señas de identidad, como es la gastronomía.
Entre las actividades con mejor acogida destacan los sorteos de lotes de productos gastronómicos y menús, con una valoración de 4,9 puntos sobre 5; las degustaciones de Torta del Casar en la Feria Nacional del Queso de Trujillo, con un balance de 4,6 puntos sobre 5; y la visita Centro de Interpretación de la Cultura Pastoril y el Queso, con 4,4 sobre 5.
A nivel general, la valoración de la IX 'Primavera en la Ruta el Sabor de un Territorio' es "muy positiva", alcanzando una puntuación de 8,8 sobre 10. Una cifra muy afianzada durante las nueve ediciones de la campaña, que siempre se ha mantenido por encima de los ocho puntos de media.
Desde la Denominación de Origen declaran que están "muy contentos con la acogida y los resultados de la campaña". "Sin embargo, aún tenemos margen de mejora, y ya se está trabajando para que la próxima edición, prevista para el otoño, sea aún más atractiva para los colaboradores y sus clientes, que es el objetivo conjunto final", ha concluido el director de la D.O.P Torta del Casar.
CONSEJO REGULADOR DE LA DOP
Cabe recordar que los quesos D.O.P. Torta del Casar se elaboran únicamente en las queserías inscritas en los registros del Consejo Regulador, que día a día trabaja para garantizar el origen y la calidad de esta, controlando la pureza del proceso de elaboración para la plena seguridad y confianza de los consumidores.
La Denominación de Origen Protegida ampara este queso de antigua tradición y cualidades singulares y diferenciadoras. Por eso, cuando se quiera disfrutar de un auténtico queso D.O.P. Torta del Casar, hay que buscar su exclusiva etiqueta de control en la que se une el logotipo del Consejo Regulador al de la Unión Europea, única garantía de que la elección realizada y el reconocimiento internacional.
