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20 abril 2026
Los suelos arcillosos que rodean la pedanía de El Raposo, en la provincia de Badajoz, han sido testigos de la historia de la familia Romero, una generación de vitivinicultores que pervive en la figura de su actual bodeguero Juan Leandro Romero, creador del primer vino comercial sin sulfitos de Extremadura y referente en la elaboración de caldos naturales que hacen las delicias de canadienses y norteamericanos.
Bodegas Romero, socia de la Ruta del Vino y Cava Ribera del Guadiana, nació en 1954. “El fundador fue mi abuelo, hacía vino para su bar. En él se representaban obras de teatro y se proyectaban películas”, explica Romero.
Vestigios de aquel tiempo que se conservan en la actual bodega, donde envejecen hoy sus espumosos, que antaño fue camerino de actores y actrices y en los conos de hormigón que siguen almacenando los vinos de ahora.
Tradición y modernidad se fusionan en esta bodega familiar que elabora cada año unos 100.000 litros de caldo de uvas procedentes de sus trece hectáreas de viñedo. Innovación y tradición porque Juan Leandro Romero investiga y elabora productos diferentes demandados en países como Taiwán o Japón sin renunciar a atender las demandas de los hijos de los clientes de su abuelo.
En el año 2002, Juan Leandro Romero se atrevió a elaborar vinos ecológicos y en 2007 se aventuró en crear el primer espumoso de calidad fuera de la Denominación de Origen (DO) Cava.
Su afán por aprender le llevó a convertirse en el primer creador de vino comercial sin sulfitos añadidos y producto, como cuenta, de un “día inesperado” decidió apostar por elaborar vinos naturales, como lo hacía su abuelo en los años cincuenta y sesenta.
ORANGE WINE
Aquella jornada nació la historia de sus “Prelvm”, un “orange wine” elaborado a partir de vino blanco fermentado con sus pieles dentro de tinajas de no más de 1.000 libros que permiten una mayor microoxigenación y una clarificación natural sin necesidad de echar aditivos.
“Hacemos vinos naturales, permanecen en las tinajas entre seis y ocho meses y pasan directamente a la embotelladora sin filtrar”, explica Romero, un bodeguero artesano del vino que ofrece más de 28 vinos diferentes, pequeñas partidas, indica, todas peculiares y diferentes.
Todo marca la diferencia en Bodegas Romero, desde las múltiples variedades de uva que cosechan en sus vides (Macabeo, Eva Beba, Alarije, Antão Vaz, Arinto, Tempranillo, Garnacha, Garnacha Tintorera, Marselan, Chardonnay…), hasta por su recogida nocturna y el cultivo ecológico de los viñedos, donde la cubierta vegetal de los mismos indica que el uso de insecticidas, pesticidas y químicos para el tratamiento de plagas y enfermedades está prohibido.
VIÑEDOS VIVOS E INVESTIGACIÓN
La creatividad es seña de identidad de esta bodega extremeña que forma parte, es la única, del proyecto de biodiversidad liderado por SEO BirdLife “Secanos Vivos”, una iniciativa basada en un nuevo modelo de agricultura sostenible y rentable.
En el marco de ésta, se han instalado, por ejemplo, en los viñedos de Bodegas Romero cajas-nido para murciélagos, un insecticida natural, señala Juan Leandro Romero, pues a estos animales “les encanta la polilla del racimo”, una plaga que afecta a las vides.
Las nuevas ideas no se quedan ahí para este artesano del vino que participa en un proyecto de recuperación de la variedad autóctona “Tortojona”.
“Es autóctona de la zona de Cáceres. La hemos reproducido aquí y ahora mismo tenemos la única plantación cien por cien de esta variedad”, indica Romero.
En la bodega de Juan Leandro Romero, se siente el paso del tiempo, una historia que se saborea en su espacio para catas. En este lugar, al abrigo de tinajas de barro, un cuadro recuerda que el “sabor de lo pasado permanece en el recuerdo”.
Es ahí donde tradición e innovación se dan la mano a través del hacer de este bodeguero extremeño que elabora caldos actuales con el regusto de los vinos que muchos años atrás sirvió su abuelo.
